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黒川温泉に和スイーツ専門店

http://kumanichi.com/news/local/index.cfm?id=20070917200005&cid=main黒川温泉に和スイーツ専門店 _e0113829_11324628.jpg

 阿蘇郡南小国町の黒川温泉で十六日、黒川名物を作ろうと同温泉おかみの会の菓子部会(音成和子部長)が熊本市の菓子専門店と共同開発した「和スイーツ」を売る専門店がオープンした。

 温泉街の黒川いご坂にできた菓匠「風」。開発したのはクリやゴマ、キャラメルなど六種類をもちで包んだ「湯あがりもち」(一個二百円)と、抹茶やブルーベリーなど六種類を葛(くず)で包む「湯あがりそらムース」(同二百五十円)の二つ。温泉に入った後、食べるイメージを表現したという。

 商品開発は一年半前から取り掛かり、「地元を打ち出すため、小国郷のクリを取り入れるなど材料にはこだわった」と音成部長。菓子店と何度もやりとりし、やっと完成にこぎ着けた。

 菓子店では、「黒川の名物を作りたい、新しい風を吹かせたいというおかみさんたちの熱意に引き受けた。斬新(ざんしん)で今までにない食感が味わえます」と話している。(糸田季佳)

【写真】黒川温泉おかみの会の菓子部会が菓子店と共同で開発した和スイーツ=南小国町
by mo_gu_sa | 2007-09-17 09:24 | 熊本


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