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ほかほか調理実演 「地獄蒸し工房鉄輪」

http://www.oita-press.co.jp/localNews/2010_126956475361.htmlほかほか調理実演 「地獄蒸し工房鉄輪」_e0113829_3184753.jpg

 別府市鉄輪地区に伝わる地獄蒸し料理を気軽に体験できる施設「地獄蒸し工房鉄輪」が同地区内に完成。営業開始(28日)を前に25日、内覧会があった。

 同施設は、市が国の「鉄輪温泉地区まちづくり交付金事業」(2005~09年度)を活用し、まちおこしセンターとして最後に整備した。木造2階建てで延べ床面積は約320平方メートル。総事業費は約2億8千万円。
 目玉の地獄蒸し釜は、15基を設置。好きな食材を持ち込み、噴き上がる高温の温泉蒸気を利用して調理することができる。基本使用料(30分以内)は500円。追加料金で延長も可能。
 内覧会では、従業員が地獄蒸し釜を使ってエビやカニなどの魚介類、イモなどを調理してみせた。
 1階にはほかに食堂スペースや観光案内所、鉄輪の資料展示コーナーなどがある。2階は休憩所や会議室として利用できる。屋外には約100度の源泉を冷やす冷却装置のモニュメントや飲泉場も。車いすでも利用できる足湯や、足蒸し湯を設置したポケットパークも隣に整備した。
 施設の入館や足湯、足蒸し湯の利用は無料。問い合わせは同施設(TEL0977・66・3775=28日から)へ。

【写真】28日のオープンを前に、地獄蒸し釜を使った調理を実演する従業員
by mo_gu_sa | 2010-03-26 09:48 | 大分


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