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フグのコラーゲン入りプリンで肌ぷるりん

http://www.oita-press.co.jp/localNews/2010_126498471757.htmlフグのコラーゲン入りプリンで肌ぷるりん_e0113829_0204649.jpg

 別府市のホテル三泉閣(森沢彰治社長)は、フグのコラーゲンを入れた温泉蒸しプリン「ぷるりんちゃん」を開発。1日から一般向けに販売する。
 健康や美容をテーマに女性向けの商品開発を進める中で、大分を代表する食材のフグに着目。皮からコラーゲンを抽出し、球状の「コラーゲンボール」を作ってプリンに入れた。クリームチーズも加え、濃厚で滑らかな舌触り。カラメルにはコーヒーを混ぜ、すっきりとした味わいにした。
 商品名やキャラクターデザインは社内公募で決めた。森沢社長(40)は「直感的に面白い商品を考えていて、フグの活用を思いついた。ヘルシーな海洋性コラーゲンは鍋物料理にも使っていく。大分県で地産地消の取り組みが広がるきっかけになれば」と話す。
 ホテル1階の足湯バーで注文できるほか、持ち帰り商品も。1個250円だが、発売から4月までは50円引きで提供する。問い合わせは三泉閣(TEL0977・21・1155)へ。

【写真】コラーゲンボール(右)を使っているプリン
by mo_gu_sa | 2010-02-01 09:37 | 大分


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